北京烤鸭
地方小吃
东城区
北京烤鸭以填鸭为原料，分挂炉（明火）、焖炉（暗火）两派。挂炉代表为全聚德，其起源店位于东城区前门大街30号，清同治三年（1864年）杨全仁盘下前门外肉市胡同“德聚全”起家；焖炉代表为便宜坊。2008年两项烤鸭技艺列入国家…
炒肝儿
地方小吃
东城区
炒肝儿为北京风味小吃，起源地在今东城区前门鲜鱼口。清同治元年（1862年）刘永奎在鲜鱼口内开小酒馆，后取字号“会仙居”；后按《晨报》记者杨曼青的建议，去猪心猪肺、只留肝肠勾芡，创出炒肝。1933年对面开设天兴居，1956…
隆福寺小吃
地方小吃
东城区
隆福寺小吃源于明景泰年间隆福寺庙会前的民间小吃闹市，清代又有宫廷小吃加入。1964年，京城第一家、规模最大的隆福寺小吃店开业，汇集隆福寺街全部小吃品种，并引进京城内外几十种清真风味小吃，经营品种达近百种。2021年迁至东…
锦芳小吃
地方小吃
东城区
锦芳小吃店创立于1926年，原名“荣祥成”，原址在崇文门外大街，以清真京味小吃和元宵、月饼为主。招牌什锦元宵用石碾磨面、经16道工序制成，煮时开锅即浮、煮后皮松馅软。2007年锦芳元宵制作技艺列入东城区非物质文化遗产名录…
白魁老号烧羊肉
地方小吃
东城区
白魁老号饭庄是东城区清真老字号，原址在东四隆福寺街88号，创设时字号为“东长顺”，以经营羊肉为主。“白魁”为店主姓名，回族，因所制羊肉得名。创立年代各说不一，《东城区老字号名录》记其创立年为1741年（清乾隆年间）。烧羊…
东兴楼饭庄
地方小吃
东城区
东兴楼饭庄创建于清光绪二十八年（1902年），原址在东安门大街路北，经营山东胶东菜，旧京饮食业“八大楼”中以东兴楼居首。1944年停业，1982年12月在东直门内大街恢复营业。招牌菜有芙蓉鸡片、酱爆鸡丁、葱烧海参等，《东…
