简介
白魁老号饭庄是东城区清真老字号，原址在东四隆福寺街88号，创设时字号为“东长顺”，以经营羊肉为主。“白魁”为店主姓名，回族，因所制羊肉得名。创立年代各说不一，《东城区老字号名录》记其创立年为1741年（清乾隆年间）。烧羊肉曾为清代御膳房指定的进贡菜品。
正文
白魁老号饭庄是东城区清真老字号，原址在东四隆福寺街88号，创设时字号为“东长顺”，以经营羊肉为主，兼售熟羊肉、羊杂。“白魁”为店主姓名，回族，因所制羊肉得名，后以人名代字号。
创立年代各说不一：《东城区老字号名录》记其创立年为1741年，新京报2026年报道称白魁“从清代乾隆五年就在隆福寺街里”，另有清乾隆四十五年（1780年）一说，各方未给出一致年份，此处从东城区政府名录所记并为清乾隆年间。
白魁老号以烧羊肉、白水羊头、酱牛肉、老北京爆肚、羊肉面等清真菜见长。烧羊肉曾为清代御膳房指定的进贡菜品，有下酒、夹烧饼、做羊肉面三种经典吃法。饭庄现于东城区宽街等处设店，2026年隆福潮集期间回到隆福寺街区设摊。《东城区老字号名录》中，其行业列为餐饮。
