望京朝鲜族美食

简介

望京是朝阳区朝鲜族与韩国居民的主要聚居区，朝鲜族餐饮是这里最鲜明的饮食特色，冷面、打糕、参鸡汤、朝鲜族烤肉等品类聚集，形成北京最具代表性的朝鲜族美食街区。

正文

望京位于朝阳区东北四环与五环交界处，是朝阳区朝鲜族与韩国居民的主要聚居区。随着改革开放后朝鲜族人口由东北三省向京津地区迁移，望京逐渐聚集起大量朝鲜族居民与餐饮从业者，朝鲜族餐饮成为这里最鲜明的饮食特色。

朝鲜族饮食以稻米为主食，汤类与主食同食，冷面是其标志性食品。冷面以荞麦面、淀粉和匀成面，煮熟后凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉与牛肉汤，清凉爽口。打糕以糯米蒸熟后用打糕槌打碎粘合，切块撒豆面加蜜糖，是朝鲜族逢佳节与红白喜事的待客食品。参鸡汤、排骨土豆汤、朝鲜族烤肉等也在此聚集。

望京的朝鲜族美食街区品类齐全，从冷面、打糕到烤肉、汤饭，是体验朝鲜族饮食文化的代表性区域。

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